top of page

Verse truffels

De truffel, ook wel zwart goud genaamd, is een ware delicatesse!

​

Een truffel is de knolvormige vrucht van een zwam die ondergronds groeit.
Truffels zijn een soort paddenstoel en horen daarom ook bij de schimmels- en zwammenfamilie; de fungi.

 

Wat de truffel zo bijzonder maakt, is dat ze zich niet makkelijk laten vinden.
Bovendien is het één van de laatste, echte wilde natuurproducten.

​

De handel in verse truffels is één van de weinige die zich volledig door het actuele aanbod afspeelt, middels een eenvoudig marktmechanisme:

Bij een groot aanbod is de prijs laag en bij een klein aanbod is de prijs hoog.

​

De schommelingen in het aanbod van verse truffels zorgen wel eens voor onzekerheid.

Om deze onzekerheid op te vangen, hebben we in onze webshop ook een mooi assortiment truffelproducten.

​

​

​

Truffels zijn nogal wispelturig.
Ze laten zich zeer lastig kweken en blijven daarom ook wat raadselachtig.
Ze ruiken intens en expressief en zelfs de beste chef-koks
hebben moeite om de smaak van de truffel te omschrijven.

Er zit dus niets anders op dan deze exquise vondsten zelf te proeven!

​

Van de meer dan 200 soorten truffels, zijn er slechts 5 echt van belang:

  • de zwarte zomertruffel

  • de zwarte herfsttruffel

  • de zwarte wintertruffel

  • de witte Albatruffel

  • de witte Bianchettitruffel

​

Prijzen voor verse truffels enkel op aanvraag via info@schaffungi.be 

bottom of page